Kuningatarmousse & marinoidut marjat

 

Cremebonjour2_pieni

Yhteistyössä Creme Bonjour

Viimeinen kakku uunista ulos, eli tällä kertaa testissä on Creme Bonjourin kuningatartuorejuusto. Hakiessani inspiraatiota mietin kakkuja, muffinsseja, jäädykkeitä ja kaikenmaailman torttuja. Mutta inspiraatio tuli vähän kiertäen, kun sain pari päivää sitten yllätysvieraan ja tuskailin, mitä voisin tehdä 15 minuutissa tarjolle. Jääkaappi ammotti tyhjyyttään kahvisyötävien osalta, ja tämä tilanne meillä on usein, koska emme syö mitään valmista, eikä kaapista löydy piparin piparia. En osaa myöskään jemmata mitään valmista pakastimeen.

Itse kaipaan siis nopeita reseptejä arkeen ja niihin tilanteisiin, kun jotain pitäisi tarjota, ja se tarjottava hoituisi yksinkertaisesti ja nopeasti. Kovin montaa kertaa sitä ei nimittäin kehtaa tarjota niitä samoja karjalanpiirakoita, joita kaikki vieraani tuntuvat saavan. Maustetut tuorejuustot ovat näissä tilanteissa ihan mahtavia, koska ne tuovat helposti makua, ilman isompia mutkia reseptissä tai pitkää raaka-ainelistaa.

Kuningatarvaahto ei tarvitse kuin kaksi raaka-ainetta ja kunnon vispaamiset kuohkean rakenteen saamiseksi. Marinoidut marjat ovat myös sieltä helpoimmasta päästä, ja tämä jälkkäri tuntuu ihanan raikkaalta ja kevyeltä suussa, vaikka kerma aika tuhtia kamaa onkin. Vielä löytää kotimaisia vadelmiakin, joita voi tarjota huoletta tuoreena ilman keittämisiä.

Jos halajat oikein stydiä moussea, voit käyttää 1-2 liivatelehteä, jonka liuotat pieneen määrään sitruunamehua tai marjamehua. Minusta tämä ei kuitenkaan vaadi liivatetta, mousse on ilmavaa ja kiinteää ilmankin.

Lisää reseptejä kuningatartuorejuustolle löydät muuten tästä linkistä.

Jos haluat jatkaa mutkatonta ja iisiä meininkiä, vältä tarjoilussa korkeita ja syviä viinilasia. Nimimerkillä yritin tänään runnoa moussen kauniisti Riedelin laseihin, mutta siisti lopputulos olisi vaatinut pursotinpussia. Helpompaa on lusikoida mousse vaikka pieniin kahvikuppeihin, tai muotoilla niistä knöllit kahden lusikan avulla.

Cremebonjour3_pieni

Kuningatarmousse & marinoidut marjat (4-6 annosta)

2 prk ( yht. 400 gr) Creme Bonjour kuningatar-tuorejuustoa
1 prk (2 dl) kuohukermaa

2 dl mustikoita
2 dl vadelmia
2 rkl sokeria
1 rkl appelsiini mehua
1 luomu appelsiinin kuori

Vatkaa kerma vaahdoksi kulhossa. Vatkaa tuorejuusto kunnolla kuohkeaksi toisessa kulhossa ja kääntele vaahdot hellästi yhteen nuolijalla. Jaa annoskulhoihin tai laseihin ja jäähdytä jääkaapissa noin 30-60 minuuttia ennen tarjoamista

Raasta appelsiinin kuori kulhoon, lisää joukkoon mehu, sokeri ja marjat, sekoita ja anna marinoitua noin tunnin. Lisää marinoituja marjoja moussen päälle juuri ennen tarjoamista.

Cremebonjour1_pieni

Akuuttiin lakritsijäätelön tarpeeseen

Cremebonjour4_pieni

Yhteistyössä Creme Bonjour

En ole mikään ylin jäätelön ystävä. Isovanhemmillani oli aina laatikollinen Ville Vallaton-jätskejä tai niitä Pingviini-puikkoja pakastimessa ja minusta ne olivat lapsena täysin turhia — enkä ole vaihtanut mielipidettäni tänäkään päivänä.

Suklaakuorrute ei maistunut jätskipuikossa kylmänä miltään (ehkä hiukan kitkerältä?) ja esanssiset banaanit ja mansikat olivat äkkimakeita ja saivat minulle aina huonon olon. Ainut jäätelö, jota kaipaan aina välillä on jätskikojulta haettu lakritsitötterö. Voi että se on hyvää. Asiaan saattavat liittyä myös alkukesä, aurinko ja yleinen hyvä fiilis.

Olin aavistuksen huolissani, kun huomasin Creme Bonjourin kanssa tehtävän yhteistyön koskevan myös lakritsaista tuorejuustoa. Mitä ihmettä voi tehdä lakritsituorejuustosta? No lakritsaista semifreddoa! Tähän tusina huutomerkkiä!

Cremebonjour3_pieni

 

Semifreddo on italialainen jätskiherkku, joka tarkoittaa kirjaimellisesti puolikylmää. Yleensä keltuaisista tehty vanukas ja läjä vatkattua kermaa yhdistetään, jäädytetään ja syödään. Minä en jaksa tehdä vanukkaita, siispä tässä reseptissä keltuaiset vain vispataan kuohkeaksi ja yhdistetään kirpsakkaan lemon curdiin. Lakritsi ja sitruuna pelaavat minusta kivasti yhteen, ja semifreddon pehmeä tekstuuri on täydellinen.

Tämä on myös oikotie kotijäätelöön, koska valmistuksessa ei tarvita jäätelökoneita, eikä pakastimella ravausta ja jäätelön sekoittelua. Kun tarjoat semifreddon (kotimaisten) marjojen kanssa, se muuttuu vielä viimeiseksi hurraa-huudoksi kesälle ja tuoreille antimille.

Jos halajat muitakin reseptejä tälle tuorejuustolle, klikkaa tästä linkistä ja pääset lakritsaisiin resepteihin käsiksi.

Cremebonjour6_pieni

Sitruunainen lakritsasemifreddo (4-6 hlö)

3 kananmunaa
1/2 dl sokeria
2 prk Creme Bonjour lakritsi-tuorejuustoa
1 rkl sitruunan mehua + 1 sitruunan raastettu kuori
1 dl valmista lemon curdia

Koristeluun valkosuklaalastuja ja tuoreita marjoja

Päällystä leipävuoka tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla tai tuorekelmulla. Ota esiin kolme kulhoa. Erottele kananmunat ja lisää valkuaiset yhteen kulhoon ja keltuaiset toiseen. Kaavi tuorejuustot kolmanteen.

Vatkaa keltuaiset sokerin ja sitruunankuoren kanssa kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi, à 5 minuuttia. Kääntele keltuaisvaahtoon mukaan varovasti 1 rkl lemon curdia ja sitruunan mehu. Vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi. Pese käsivatkaimen vatkainosat ja vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. (Rasva tai keltuainen vatkaimissa estää valkuaisvaahdon syntymisen)

Kääntele puolet valkuaisvaahdosta hellästi tuorejuuston sekaan ja puolet sitruunavaahtoon. Levitä pohjalle sitruunavaahto ja tipauttele loput lemon curdista vaahdon joukkoon. Levitä lakritsituorejuusto sitruunavaahdon päälle ja tasoita pinta.

Pakasta semifreddoa ainakin 3 tuntia. Semifreddon voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin etukäteen, ainakin viikkoa ennen, mutta ota se silloin tuntia ennen ruokailua jääkaappiin temperoitumaan. Jos teet jäädykkeen samana päivänä, tee se aamulla pakastimeen.

Tipauta semifreddo esimerkiksi tarjottimelle ja kuori leivinpaperi/tuorekelmu pois. Koristele valkosuklaalastuilla ja tuoreilla marjoilla. Voit myös halutessasi leikata jäädykkeen valmiiksi siivuiksi lautaselle.

Cremebonjour1_pieni

Kreikkalaiset uuniperunat

tzatziki4_blogi

Yhteistyössä Creme Bonjour

Uuniperunat ja tzatziki kuuluvat minusta yhteen kuin paita ja peppu. Opiskeluaikoinani söimme uunissa paahdettuja perunalohkoja ja kyseistä valkosipulista jogurttisoosia niin paljon, että pidimme siitä jossain vaiheessa jo muutaman vuoden tauon. Mutta kun kesä lähestyy, kaikki välimerellinen alkaa väkisinkin kutkuttamaan.

(Kurvasimme eilen illalla nopeasti saariston kautta ja jos silmiä olisi siristänyt tarpeeksi, olisi voinut hetken kuvitella olevansa jossain vähän etelämpänä, ilta-aurinko värjäsi kaiken vaaleanpunaiseksi ja lämmitti ihanasti. Feta, oregano ja tzatziki tupsahtivat heti aivolohkoon.)

Tämä resepti on hiukan erilainen versio tuosta opiskeluajan suosikista: tällä kertaa perinteinen uuniperuna täytetään Creme Bonjourin tzatzikin makuisella uutuustuorejuustolla, ja päälle heitellään Kreikka-henkisiä päällysteitä. Mikään ei ole parempaa kuin uunissa paahtunut, rapsakan kuoren saanut ja sopivan suolainen peruna. Paitsi ehkä peruna em. täytteillä.

tzatsiki2_blogi

Monet pistävät perunansa folioon uunissa, mutta minusta ilman foliota saa rapsakamman kuoren. Jos käytät megaisoja perunoita, kypsentämisaika saattaa venyä, kannattaa mieluummin valita vaikka pari pientä pottua, jolloin ruoka on edessä nopeammin.

Voit käyttää perunoiden tilalla mainiosti myös bataattia, jos se on enemmän makuusi. Rosamunda soveltuu hyvin uuniin, mutta kukaan ei estä paahtamasta isoa kasaa uusia, pikkuruisia perunoita rapeaksi, jolloin tilpehöörit voi ripotella niiden päälle.

Lisää reseptejä tzatziki-tuorejuuston kera löydät tästä linkistä.

 Kreikkalaiset uuniperunat (3-4 henkilölle)

1-3  perunaa per henkilö, riippuen koosta
suolaa ja oliiviöljyä

Tilpehöörit:

1 prk Creme Bonjour Tzatziki-tuorejuustoa
1 prk kalamata-oliiveja
1 punasipuli
1 paketti (vuohenmaito) fetajuustoa
200 gr kypsiä kirsikkatomaatteja
1 sitruunan kuori
1 puska tuoretta oreganoa

Napsauta uuni 220C asteeseen. Huuhdo ja kuivaa perunat. Nosta perunat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille, lorauta päälle kevyesti oliiviöljyä sekä ripsauta suolaa, ja pyörittele perunat mausteissa. Töki perunoita muutaman kerran terävällä veitsellä, jotta ne eivät räjähdä uunissa.

Työnnä perunat uuniin ja paista 20 minuuttia, vähennä sitten lämpöä 150C asteeseen ja paista, kunnes perunat ovat kypsiä ja pehmeitä, kypsyys on helppo kokeilla haarukalla.

(Perunoiden kypsennysaika riippuu niiden koosta, keskikokoiset perunat kestävät noin tunnin.)

Perunoiden kypsyessä huuhdo ja lohko kirsikkatomaatit, kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi, murenna feta, valuta oliivit (poista tarvittaessa kivet) ja raasta sitruunan kuori. Kun perunat ovat valmiita, anna niiden jäähtyä sen verran, että pystyt koskemaan perunaan ja leikkaamaan siihen ristikkäisviillon ja puristamaan kevyesti, jotta täytteet on helppo lisätä.

Täytä perunat ensin tuorejuustonokareella, nostele sitten tomaatteja, oliiveja, punasipulia, sitruunankuorta ja fetamurua päälle ja koristele tuoreella oreganolla. Voit tarjota perunat yksittäin lautasella, tai tehdä ne laakealle tarjottimelle kaikkine tilpehööreineen.

tzatziki6_blogi

tzatsiki1_blogi

Puutarhurin porkkanakakku

cremebonjour_blogi

Yhteistyössä Creme Bonjour

Reseptitouhut Creme Bonjourin kanssa jatkuvat, nyt uunista ulos putkahtaa kevään juhliin sopivaa, mahdollisimman iisiä* kakkua, jossa käytetään kauppoihin juuri putkahtanutta Inkivääri & Sitruunaruoho-tuorejuustoa.

(*Olen katsonut niin paljon Nigella Lawsonin ohjelmia, että kaikki helppo, mutkaton ja aikaa säästävä kiinnostaa. En jaksa ährätä turhaan)

Ajatuksena tässä kakussa on tosiaan mennä siitä, mistä aita on matalin mutta mausta tinkimättä: pohjana on monen suosikki, eli porkkanakakku, joka maustetaan pistaasipähkinöillä ja kookoshiutaleilla. Kuorrute saa taas eksoottista makua valmiiksi maustetusta tuorejuustosta, joten sekin säästää vähtiä.

Kakun päälle heitellään rennolla kädellä muhkea kuorrute pähkinöistä, marjoista ja hedelmistä ja homma on siinä. Ei ähkimistä sokerikakkupohjien kanssa, ei valuvaa kermavaahtoa tai koppuraiseksi kasautuvaa marsipaanikuorrutusta, ei ongelmaa liian kuivasta pohjasta tai epätasaisesta koristelusta. Tai en tiedä miten teidän keittiössänne sujuvat leipomispuuhat, täällä nuo edellämainitut ongelmat on ainakin koettu.

Idea tästä kakusta syntyi, koska vierastan itse perinteistä kermakakkua, jota tarjotaan melkein jokaisessa kevään juhlassa. Tämä johtuu siitä, että en välitä kermavaahdosta, enkä sokerikakkupohjasta – koen ne yksinkertaisesti mauttomiksi. Creme Bonjourin maustettu tuorejuusto sopii älyttömän hyvin helpoksi kuorrutteeksi, kun sen vispaa kuohkeaksi ja koristelee tuhdilla määrällä raikkaita päällyksiä.

Nimesin kakun sen notkuvien päällyksien takia puutarhurin porkkanakakuksi, kevään ja alkavan puutarhasesongin kunniaksi. Ja koska puutarhuri-sana lisää kaikkeen mukavan tatsin.

Tämän linkin takaa löydät myös muita reseptejä, jossa on käytettyä inkiväärin ja sitruunaruohon maustamaa tuorejuustoa. Itseäni houkuttavat erityisesti nuo flatbreadit!

cremebonjour6_blogi

cremebonjour3_blogi

 

Puutarhurin porkkanakakku

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl rouhittuja, suolaamattomia pistaasipähkinöitä
1,5 dl kookoshiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2,5 dl sokeria
150 gr voita
4 kananmunaa
6 dl raastettua porkkanaraastetta
1 limen mehu

Kakun päälle:

2 prk Creme Bonjour Inkivääri & Sitruunaruoho-tuorejuustoa
2-4 rkl tomusokeria (maun mukaan)
Tuoreita hedelmiä ja marjoja
Rouhittuja pistaasipähkinöitä
Sitruunamelissan tai mintun lehtiä

Napsauta uuni 175C asteeseen ja päällystä reunallinen, n. 25×30 cm uunivuoka/pannu* leivinpaperilla. Sekoita jauhot, rouhitut pistaasipähkinät, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa. Raasta porkkanat raastinraudan hienommalla terällä.

Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat voivaahtoon yksitellen vatkaten jokaisen välissä. Lisää jauhoseos vähitellen, vatkaten samalla kevyesti. Ota seuraavaksi tassuun nuolija ja kääntele porkkanaraaste taikinan joukkoon hellästi.

Kaada taikina uunivuokaan ja tasoita nuolijalla. Paista kakkupohjaa n. 45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle tökätty tikku tulee ilman taikinaa ulos.

Anna kakkupohjan jäähtyä hetken ja nosta sitten pois vuoasta, kuori leivinpaperi pois ja siisti kakkupohjan reunat tarvittaessa veitsellä. Rutista 1 limen mehu lasiin, jatka sitä 1-2 ruokalusikallisella vettä. Pistele kakkua muutaman kerran tikulla ja valele se limenmehulla.

Vatkaa Creme Bonjour* ja tomusokeri sekaisin, lisää sokeria lusikallinen kerrallaan ja maistele, koska kuorrute on omaan makuusi sopivaa. Kuorruta kakku tuorejuustolla ja päällystä hedelmillä, marjoilla ja pistaasirouheella. Tarjoa heti tai tuikkaa kylmään odottamaan nälkäisiä suita.

*Jos haluat ekstrapaksun kuorrutteen, käytä 3 purkkia tuorejuustoa.

** Voit leipoa pohjan myös perinteiseen peltimuotoon, jolloin siitä tulee matala ja piirakkamainen, mutta tarkista silloin leipomisaika, koska mitä matalampi pohja on, sitä nopeammin se kypsyy.

cremebonjour2_blogi

cremebonjour4_blogi

 

Mexidip x Creme Bonjour

Cremebonjour2_suvisurlevif

Yhteistyössä Creme Bonjour

Bloggasin viime sunnuntaina wasabituorejuustosta, nyt jatketaan samalla tulisuuden asteella, mutta otetaan nokka kohti Meksikoa Creme Bonjourin jalapeno -tuorejuuston kanssa ja dippaillaan.

Yhdistän dippi-sanan tietenkin perinteiseen suomalaiseen kermaviilidippiin, jota syödään sipsien kanssa. Amerikassa tehdään tästä käsitteestä poiketen lämmintä ja juustoista dippiä, johon dipataan kasviksia tai tortillasipsejä. Tai rapeita leivänpalasia. Esimerkiksi artichoke dip ja spinach dip ovat juhlien perusnaposteltavaa, mutta minun korvaani ne kuulostavat hurjan eksoottiselta.

Cremebonjour3_suvisurlevif

Idea tähän kyseiseen meksikohenkiseen dippiin tuli internetin mexican seven layer dip -sooseista, jossa on ihan käsittämättömät määrät tavaraa. Siis kaikkea majoneesista ja jauhelihasta papuihin, salsaan, oliiveihin ja ranskankermaan.

Tämäkään resepti ei ole missään nimessä kevyt, mutta se tuntuu kevyemmältä ja raikkaammalta. Jalapenon makuinen tuorejuusto on kuin tehty tähän sapuskaan, koska se yhdistää kaksi perinteistä meksikolaisen dipin ainesta: jalapenot ja tuorejuuston.

Cremebonjour_suvisurlevif

Vihreä salsa on henkilökohtainen suosikkini, valurautapannulla kevyesti paahdettu vihreä paprika antaa sille grillin maun (täysin erilaisen kuin uunipaahdetuissa paprikoissa imho), ja kesä tuntuu olevan heti hiukan lähempänä.

Dippi on tälle reseptille kyllä jotenkin riittämätön nimi, mutta menkööt. Kun dipin päällä on raikasta korianteria, kesäistä salsaa, tomaattia — ja sitten tortillasipsiin kouhaisee pohjan pehmoista ja juustoista sisintä, ollaan herkullisuuden ytimessä.

Löydät lisää erilaisia meksikohenkisiä reseptejä (hot dogeja! nachoja!) tästä linkistä.

Mexidippi (4-6 henkeä)

1 prk (à 200gr) ranskankermaa

1 prk Creme Bonjour Jalapeno-tuorejuustoa

2,5 dl raastettua cheddarjuustoa

Vihreä salsa:

1 vihreä paprika

1 avokado*

1 vihreä chili

3-4 vartta kevätsipulia

3 rkl limen mehua

Suolaa ja mustapippuria

Lisäksi:

1 puntti tuoretta korianteria

100 gr tomaatteja 

1-2 limeä

Pussi tortillasipsejä

Valmista ensin salsa:

Puolita avokado, poista kivi ja kuutioi avokado pieniksi paloiksi kulhoon. Purista päälle limen mehu ja sekoita. Leikkaa paprika neljään osaan, huuhdo ja poista siemenet. Paahda paprikaa valurautapannulla niin, että kuori alkaa ruskistua ja paprika muuttua pehmeäksi. Voit tarvittaessa painaa paprikapaloja vaikka morttelilla, jotta ruskistuminen tapahtuu tasaisemmin. Jäähdytä paprikoita hetken ja kuutioi kulhoon.

Hienonna chili (jätä siemenet, jos haluat paljon poltetta) ja lisää se kulhoon. Lisää suolaa ja rouhittua mustapippuria. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Laita salsa jääkaappiin tekeytymään.

Napsauta uuni 225C asteeseen. Sekoita kulhossa ranskankerma, tuorejuusto ja 1 dl juustoa. Lisää puolet tekemästäsi vihreästä salsasta seokseen ja sekoita. Siirrä juustoseos uuninkestävään pannuun tai esimerkiksi piirakkavuokaan. Lisää loput juustoraasteesta dippipohjan päälle ja työnnä pannu uuniin 7-15 minuutiksi, dippipohja on valmis kun juusto on ottanut aavistuksen väriä.

Dippipohjan ollessa uunissa voit valmistella muut osaset. Pilko tomaatit ja rutista siemenet pois. Revi korianteri suunmyötäiseksi. Ota salsa pois jääkaapista ja avaa tortillasipsipussi. Raasta pieni keko juustoa. Lohko limet. Ota dippipohja pois uunista ja anna jäähtyä viitisen minuuttia. Levitä päälle salsa, tomaattilohkot, korianteri ja juusto. Tökkää limet reunoihin ja ja laita tortillasipsit tarjolle.

Tarjoa mexidippi kylmän oluen kanssa, hyvässä seurassa.

*Avokado kannattaa valita aavistuksen kiinteämpänä, tai saat ylikypsästä avokadosta aikaiseksi vain quocamolen tapaista mössöä, kun kuutioit sitä.

/

I am continuing the recipes with Creme Bonjour. This time I used cream cheese seasoned with jalapeño and made Mexican inspired dip with green salsa from burned green bell pepper, avocado and spring onions. Holla in the comment box if you want the recipe translated!

 

Cremebonjour1_suvisurlevif

 

Aasialaiset aamiaisletut x Creme bonjour

Yhteistyössä Creme Bonjour

Valitsen blogin yhteistyökumppanit aina aivojeni tunnepuolella. Creme Bonjourin tuorejuustot ovat äitini suosikkeja, ja ne ovat tehneet lapsuuden kodissani tasaisia ilmestymisiä niin kauan kuin muistan. Esimerkiksi tietyt juhlat ja pyhät yhdistyvät päässäni heti kyseisen merkin pippurituorejuuston kanssa, johon olen ihan aavistuksen koukussa. Uuden vuoden raketit ja nakit tuovat mieleen aina hapankorput ja tuorejuustot.

Ysärimuisteluistani huolimatta huolimatta Creme Bonjourin uutuusmaut sopivat hyvin myös tämän ajan trendeihin. Minun haasteeni onkin tänä vuonna tehdä reseptejä tuorejuustojen uusista variaatoista (jääkaappimme alkaa siis muistuttaa vanhempieni jääkaappia.)

Ensimmäisenä uhrina on Wasabi Twist. Täytyy sanoa, että tuotekehittelijät ovat saaneet wasabin nenää kutittelevan raikkauden ja tuorejuuston kermaisuuden hyvin tasapainoon. Tuorejuustossa on juuri sopivan verran potkua ja wasabin aitoa makua.

wasabitwist2_suvisurlevif

Alla oleva resepti lainaa aasialaisista mauista, etenkin japanilaisesta Okonomiyaki-munakkaasta. En kuitenkaan kehtaa kutsua sitä edellämainitulla nimellä, koska omassa reseptissäni olen karsinut pois hankalasti hankittavat ainekset (pikkukaupungin ongelmia, täällä ei ole esim. kuivattuja tonnikalahiutaleita) ja nopeuttanut prosessia. Vaikka peukaloin reseptejä, yritän aina pitää mukana ruoan ‘sielun’, eli sen joka tekee siitä niin erityisen ja herkullisen.

Pienistäkin kaupoista löytyy onneksi niitä instant misokeittopussukoita, joita kerään kaappiin pahan päivän varalle. Ne tuovat lettujen taikinaan oikeanlaista makua. Oikaisen myös kastikkeissa ja tässä kohtaa wasabi twist on superhyödyllinen: en duunaa majoneeseja tai hp-kastikkeen maustamia okonomiyakisooseja, truuttaan vain tuorejuustoa lettujen päälle ja avot.

Näitä lettuja on valmistettu meidän huushollissa jo muutaman kerran lähiviikkojen aikana, sen verran koukuttavia ne näköjään ovat. Letut sopivat erityisen hyvin brunssille, taikina on iisi pyöräyttää kasaan ja paistaa, kasvikset on nopea raastaa taikinaan.

Suosittelen lettujen seuraan wasabituorejuuston lisäksi esimerkiksi katkarapuja, kylmäsavulohta, avokadoviipaleita, kevätsipulia tai tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai tilliä. Ja lettujen kanssa kannattaa ehdottomasti syödä japanilaista garia, eli pikkelöityä inkivääriä. Se komppaa täyteläisiä lettuja täydellisesti.

wasabitwist1_suvisurlevif

Mielenkiintoista reseptiikkaa ja lisätietoja Wasabi Twististä löydät tästä linkistä.

Japanihenkiset aamiaisletut (2-3 henkilölle, nälästä riippuen)

Taikina:

1 pss valmista misokeittoa

2 dl vettä

2 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1 rkl paahdettua seesamiöljyä

1 dl ohueksi suikaloitua valkokaalia

1 dl ohueksi suikaloitua porkkanaa

1/2 dl ohueksi siivutettua kevätsipulia

(Tarvittaessa suolaa)

Lettujen päälle: 

150 gr kylmäsavustettua tai graavattua lohta tai katkarapuja,

2 avokadoa siivutettuna

1 prk Creme Bonjour Wasabi Twist tuorejuustoa

Kevätsipulisilppua ja/tai tuoretta korianteria

Seesaminsiemeniä

Pikkelöityä inkivääriä

Lämmitä vesi mikronkestävässä kulhossa kiehuvaksi ja sekoita misokeittopussin sisältö veteen, vispaa tasaiseksi. Anna nesteen jäähtyä hetken ja sekoita mukaan vehnäjauhot ja kevyesti vispatut kananmunat, sekä seesamiöljy. Maista taikinaa ja lisää suolaa tarvittaessa, misokeitossa voi olla jo tarpeeksi suolaa maustamaan taikina.

Suikaloi tai raasta kaali ja porkkana suikaleiksi. Hienonna kevätsipuli. Sekoita kasvikset taikinaan ja paista öljytyllä, keskikuumalla pannulla joko 2-3 isoa ja paksua lettua, tai vastaavasti monta pientä lettua molemmilta puolilta ruskeiksi.

Ota tarjottavat valmiiksi: sulata katkaravut jos käytät pakastettuja ja viipaloi avokado. Voit täyttää pursotinpussin tuorejuustolla ja pursottaa sen ohuesti lettujen päälle, tai simppelisti sipaista kerroksen tuorejuustoa veitsellä letun päälle.

wasabitwist3_suvisurlevif

This is an exceptional post in terms of language and content: I am teaming up with a cream cheese brand Creme Bonjour and continue to make recipes with their new products through this year. The first one is a cream cheese spiced with wasabi, and I prepared Japanese inspired savory breakfast pancakes to go with the wasabi cream cheese.

Holla if you want the recipe and I’ll translate it for you!