Aasialaiset aamiaisletut x Creme bonjour

Yhteistyössä Creme Bonjour

Valitsen blogin yhteistyökumppanit aina aivojeni tunnepuolella. Creme Bonjourin tuorejuustot ovat äitini suosikkeja, ja ne ovat tehneet lapsuuden kodissani tasaisia ilmestymisiä niin kauan kuin muistan. Esimerkiksi tietyt juhlat ja pyhät yhdistyvät päässäni heti kyseisen merkin pippurituorejuuston kanssa, johon olen ihan aavistuksen koukussa. Uuden vuoden raketit ja nakit tuovat mieleen aina hapankorput ja tuorejuustot.

Ysärimuisteluistani huolimatta huolimatta Creme Bonjourin uutuusmaut sopivat hyvin myös tämän ajan trendeihin. Minun haasteeni onkin tänä vuonna tehdä reseptejä tuorejuustojen uusista variaatoista (jääkaappimme alkaa siis muistuttaa vanhempieni jääkaappia.)

Ensimmäisenä uhrina on Wasabi Twist. Täytyy sanoa, että tuotekehittelijät ovat saaneet wasabin nenää kutittelevan raikkauden ja tuorejuuston kermaisuuden hyvin tasapainoon. Tuorejuustossa on juuri sopivan verran potkua ja wasabin aitoa makua.

wasabitwist2_suvisurlevif

Alla oleva resepti lainaa aasialaisista mauista, etenkin japanilaisesta Okonomiyaki-munakkaasta. En kuitenkaan kehtaa kutsua sitä edellämainitulla nimellä, koska omassa reseptissäni olen karsinut pois hankalasti hankittavat ainekset (pikkukaupungin ongelmia, täällä ei ole esim. kuivattuja tonnikalahiutaleita) ja nopeuttanut prosessia. Vaikka peukaloin reseptejä, yritän aina pitää mukana ruoan ‘sielun’, eli sen joka tekee siitä niin erityisen ja herkullisen.

Pienistäkin kaupoista löytyy onneksi niitä instant misokeittopussukoita, joita kerään kaappiin pahan päivän varalle. Ne tuovat lettujen taikinaan oikeanlaista makua. Oikaisen myös kastikkeissa ja tässä kohtaa wasabi twist on superhyödyllinen: en duunaa majoneeseja tai hp-kastikkeen maustamia okonomiyakisooseja, truuttaan vain tuorejuustoa lettujen päälle ja avot.

Näitä lettuja on valmistettu meidän huushollissa jo muutaman kerran lähiviikkojen aikana, sen verran koukuttavia ne näköjään ovat. Letut sopivat erityisen hyvin brunssille, taikina on iisi pyöräyttää kasaan ja paistaa, kasvikset on nopea raastaa taikinaan.

Suosittelen lettujen seuraan wasabituorejuuston lisäksi esimerkiksi katkarapuja, kylmäsavulohta, avokadoviipaleita, kevätsipulia tai tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai tilliä. Ja lettujen kanssa kannattaa ehdottomasti syödä japanilaista garia, eli pikkelöityä inkivääriä. Se komppaa täyteläisiä lettuja täydellisesti.

wasabitwist1_suvisurlevif

Mielenkiintoista reseptiikkaa ja lisätietoja Wasabi Twististä löydät tästä linkistä.

Japanihenkiset aamiaisletut (2-3 henkilölle, nälästä riippuen)

Taikina:

1 pss valmista misokeittoa

2 dl vettä

2 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1 rkl paahdettua seesamiöljyä

1 dl ohueksi suikaloitua valkokaalia

1 dl ohueksi suikaloitua porkkanaa

1/2 dl ohueksi siivutettua kevätsipulia

(Tarvittaessa suolaa)

Lettujen päälle: 

150 gr kylmäsavustettua tai graavattua lohta tai katkarapuja,

2 avokadoa siivutettuna

1 prk Creme Bonjour Wasabi Twist tuorejuustoa

Kevätsipulisilppua ja/tai tuoretta korianteria

Seesaminsiemeniä

Pikkelöityä inkivääriä

Lämmitä vesi mikronkestävässä kulhossa kiehuvaksi ja sekoita misokeittopussin sisältö veteen, vispaa tasaiseksi. Anna nesteen jäähtyä hetken ja sekoita mukaan vehnäjauhot ja kevyesti vispatut kananmunat, sekä seesamiöljy. Maista taikinaa ja lisää suolaa tarvittaessa, misokeitossa voi olla jo tarpeeksi suolaa maustamaan taikina.

Suikaloi tai raasta kaali ja porkkana suikaleiksi. Hienonna kevätsipuli. Sekoita kasvikset taikinaan ja paista öljytyllä, keskikuumalla pannulla joko 2-3 isoa ja paksua lettua, tai vastaavasti monta pientä lettua molemmilta puolilta ruskeiksi.

Ota tarjottavat valmiiksi: sulata katkaravut jos käytät pakastettuja ja viipaloi avokado. Voit täyttää pursotinpussin tuorejuustolla ja pursottaa sen ohuesti lettujen päälle, tai simppelisti sipaista kerroksen tuorejuustoa veitsellä letun päälle.

wasabitwist3_suvisurlevif

This is an exceptional post in terms of language and content: I am teaming up with a cream cheese brand Creme Bonjour and continue to make recipes with their new products through this year. The first one is a cream cheese spiced with wasabi, and I prepared Japanese inspired savory breakfast pancakes to go with the wasabi cream cheese.

Holla if you want the recipe and I’ll translate it for you!